A l'Est de
la commune se trouve le Quartier Français , où furent
installés les premiers mutins de Fort-Dauphin qui furent
exilés en terre de Bourbon par le gouverneur Pronis. C'était
en 1646, bien avant le peuplement définitif de l'île 1663. La
région a de tout temps été réputée pour la fertilité de
ses terres.
C''est pourquoi
Etienne Regnault, premier Commandant de Bourbon nommé par la
Compagnie des Indes 1665, y préconisa la culture du riz, du
tabac et de la vigne. Le quartier de Sainte-Suzanne devint ainsi
très vite un des principaux greniers de l'île. Sainte Suzanne
devient commune en 1704. Le café, si prometteur, connaît ses
premiers déboires à partir de 1810; c'est à cette date que
Sainte-Suzanne se couvre de champs de cannes à sucre.
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