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Une imposante demeure la
" Grand-Cour" ou école franco-chinoise. Cette superbe
bâtisse est l'une des trois maisons érigées entre 1776 et
1787 par Henri-Paulin Panon-Desbassyns.
La Grand-Cour est légèrement
postérieure à la fin de la Compagnie des Indes, mais son
architecture est fortement marquée par cette époque.
Les murs très
épais sont constitués de pierres volcaniques ou de briques
cuites sur place, liées d'un mortier à base de sable corallien
et de mélasse.
Les toits plats
sont en argamasse, une recette importée d'Inde, combinant de la
chaux, du sable, de la brique pilée, du lait écaillé, du
blanc d'oeuf, du beurre, de l'huile. Cet enduit très lisse
durcissait comme du béton et donnait des toits étanches ou des
terrasses sur lesquelles on battait les baies de caféier.
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